寶貝邁入一歲後牙齒越來越多顆，咀嚼和消化能力漸漸增強，因此需要吃更有硬度的食材，米粒要更乾硬一點，讓寶貝逐步適應，同時也能鍛鍊口腔肌肉，日後才能更順利地銜接到和大人一起吃飯。

食材硬度提升有助於各項發育

副食品除了提供更多元的營養素外，還有一項功能是鍛鍊寶貝的口腔肌肉。因此需要提升食材的硬度，幫助口腔肌肉能力的提升，這樣除了能夠更好的咀嚼食物，為未來銜接和大人吃飯更順利外，寶貝也能更好地控制及協調口腔肌肉去發音，有助於語言發展喔！

所謂的食材硬度提升，是指食物的型態從流質（湯汁）到半流質（糊狀），再到半固體（泥狀），最後轉變成固體，像是從蔬果泥到粥，再到燉飯，最後轉為拌飯或白飯。一歲的寶貝如果牙齒與咀嚼能力發展狀況允許，可以將寶貝的食材提升到固體狀，也就是拌飯類。

原則上一歲大的寶貝可以逐漸跟著大人吃相近的正餐內容，只是需要避免加鹽或其他調味料，可以在調味前先分出寶貝的份量，再剪小塊一些裝到寶貝的碗裡就可以了。記得要隨著牙齒的發展狀況，來調整食材的軟硬度比例。

寶貝以後會不會挑食，這時期是關鍵

寶貝一歲後正式打開味蕾的新世界，是建立日後飲食習慣和是否偏挑食最重要的時期。讓寶貝接觸味道多樣化、顏色鮮豔、口感不同的食物，可以幫助寶貝學習及享受食物，養成良好的飲食習慣，減少偏食狀況。

除了改變餐點上菜色和顏色形狀來促進食慾之外，也要注意餐點的營養成分，是否符合寶貝目前發育階段所需要的每日營養攝取建議量。均衡的飲食應兼顧全榖雜糧類、蔬菜類、水果類、豆魚蛋肉類等四大類食物，各類食物所提供的營養不同，每一大類食物無法相互取代。另外，一歲的寶貝已經可以喝牛奶了，建議可選擇全脂牛奶或奶粉讓寶貝補充鈣質，仍需注意盡量避免含糖奶製品，如調味乳。

食材多元化，絕對是此時期的關鍵，爸比媽咪切勿順著寶貝喜好而只給寶貝吃願意開口的食材料理，這樣可以會導致寶貝日後變成偏食寶貝。如果寶貝抗拒吃陌生食物，爸比媽咪可以在同桌吃飯時和寶貝一起吃，這樣寶貝也會比較願意嘗試，吃不習慣的食物也可以多讓寶貝嘗試。

調整奶量，逐步讓副食品變主食

當寶貝滿一歲時，副食品就不再只是輔助的食物，而是正餐，因此份量應該要比奶量多。

寶貝胃容量有限，如果一直喝奶，就吃不下副食品了，會難改變以奶當主食的習慣，所以要循序漸進減量，過渡時期仍可維持寶貝喝奶的習慣，朝2歲時做到副食品當正餐的目標前進。

白天的每次的奶量可以少泡15ml，少掉的15ml奶量透過吃副食品來補充。下個月，再減少15ml的量，並增加副食品的量。

養成寶貝良好的用餐習慣

除了幫寶貝養成習慣固定的用餐時間和份量外，也要開始建立良好的用餐觀念，讓寶貝可以分辨「吃飯」和「玩耍」的不同，在正確的用餐時間能夠好好坐在餐桌上用餐，這對寶貝未來幾年的用餐習慣可是會有很大的影響。

良好的用餐習慣如：

進餐時間建議以20-30分鐘為限
有明確且固定時間的早、中、晚三餐
用餐時坐在椅子上，和大人一起共桌，不到處走動

一歲的時候，副食品漸漸變成正餐，餵食的時間以按三餐的時間進食，在餐與餐之間可以安排1～2次的點心時間，用來充饑與補充營養。注意點心不等於「零食」喔！而是「分量較少的正餐」，以不影響正餐食慾為原則。

副食品與喝奶的分配時間，可以參考以下時間表：

時間	餐點
08:00	【早餐】副食品
10:00	【點心】喝奶
12:00	【午餐】副食品
14:00	【點心】水果、喝奶
18:00	【晚餐】副食品
22:00	【宵夜】喝奶