18月齡前，持續堅持「不加鹽無調味」
Nov 09. 2020
如果爸比媽咪打算開始讓寶貝與大人一起共桌用餐，除非平時吃得很清淡，不然請先想想：大人適合的鹽量，寶貝也適合嗎？
1～2歲的寶貝每天需要的鹽不到3克，成年人則是6克。然而現代人普遍鹽份攝取過量，平時的口味習慣容易超標2倍。因此要寶貝吃大人平常的食鹽量，恐怕要叫做「超高鹽」含量，就算減少鹽量，習慣重口味的大人認為的清淡，對寶貝來說有可能還是過量了。
寶貝的腎臟發育還差最後一哩路
嬰兒期的腎臟在「腎絲球過濾率」成熟得很快，但要到了2歲以上，才會完全成熟。因此在2歲以前少給鹽量，讓寶貝發展中的腎臟少一點負擔，絕對是好事一椿！
圖片來源：陳愷懋醫師《不願面對的真相：腎臟功能下降》
吃太多鹽會怎麼樣？
鈉是人體所需的必要營養素之一，主要的功能有：
- 調節細胞外液容積與滲透壓
- 維持血液酸鹼平衡
- 協助神經衝動的傳遞和肌肉收縮
雖然鈉是人體必要的營養素，但不可過量，否則會造成腎臟的負擔，以及其他問題，如：
- 影響腎臟與血壓6小時以上
攝取過多的鹽份，當中的鈉需透過腎臟排出，會持續影響成人的腎臟與血壓至少6個小時，對於腎臟發育未完全的寶貝，腎臟處理所需的時間會更久。 - 腎臟纖維化
鹽份攝取過多，會造成腎臟纖維化，使腎功能不可逆的衰退，進而導致慢性腎臟病。 - 高血壓
嬰幼兒時期食鹽過量，兒童期的血壓就容易比其他人高，且可能會維持到成人時期，進而衍生出其他高血壓造成的其他疾病，如心臟病、中風等。 - 影響骨骼發育
攝取過多的鹽份，腎臟在排除多餘的鈉時，也會將鈣質一併排出，影響鈣質的吸收，可能會導致缺鈣，影響骨骼發育。 - 影響智力發展
鹽份當中的鈉，攝取過多會妨礙鋅的吸收，進而影響兒童的智力發展。
低鹽飲食，是我們給寶貝的一份禮物
寶貝的在2歲後腎功能就和大人一樣成熟，然而根據衛福部的數據顯示，10歲以下的兒童時期，建議的鈉攝取量還是比大人的標準低。
每日建議攝取量
| 年齡 | 鈉（毫克）/日 | 相當於食鹽（公克） |
|---|---|---|
| 0-6個月 | 100 | 0.25 |
| 7-12個月 | 320 | 0.8 |
| 1-3歲 | 1,300 | 3 |
| 4-6歲 | 1,700 | 4 |
| 7-9歲 | 2,000 | 5 |
| 10歲-成年 | 2,300 | 6 |
鈉的攝取來源主要來自食材本身、食鹽和調味料。因為天然食材本身就有鈉，對於攝取量需求少的寶貝而言，天然食材本身的鈉含量就已足夠，因此不必額外添加食鹽或調味料。如果能從小培養清淡口味，也能減少兒童在發育過程中喜歡吃重口味的食物，導致攝取過多的鈉。
另外也補充說明，因為天然食材本身就還有鈉，因此在標榜天然、無添加的食品營養標籤中，仍可能會出現鈉含量，鈉含量不等於有加調味料，當中的鈉是來自食材本身喔。
傑西寶貝副食品堅持不調味、無加鹽，味道來自食材天然的香甜，以及食材本身的鈉含量，沒有人工刻意添加，即使大寶貝的「拌飯系列」也秉持天然食料的原則，為的就是讓寶貝吃得健康、營養，爸比媽咪也沒有擔心疑慮。
在寶貝大到足以跟家長一起共桌前，請持續堅持這最後一哩路，讓我們一起幫寶貝完成從裡到外全面健康的安心成長之路。
重點小結
參考資料
